山东低温烘焙五谷杂粮厂家低温烘焙熟蚕豆
蚕豆,又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%。
食疗作用:
1. 健脑
如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。[5]
2.降低胆固醇
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
3. 预防心血管疾病
蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
4.益气健脾
传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。
5. 延缓动脉硬化
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
6.促进骨骼生长
蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。
7. 防癌抗癌
蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。
禁忌人群
一般人都可食用。老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用;中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆;患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
黑小米比黄小米更有营养吗?
一、认识黑小米
黑选I号系山西省农科院特种作物开发中心谷类专家采用CO60辐射诱变, 再进行系统选育成的黑色谷子新品种。该品种育成填补了我国无黑小米这一世界科技项目空白, 并得到了我国知名农业专家好评。黑选I号1999年4月经省品种委员会审定通过定名。之后在晋中、南,河南等黄河流域都有黑小米的种植。
二、黑小米的营养价值
我们都知道小米是补虚佳品,在北方地区,妇女产后都用小米加红糖来调养身体,产后需要需要休息,而我们的小米粥能提高睡眠质量,并使产妇心情宁静,既利于恢复体能,又可预防产后抑郁问题的发生。小米的营养价值都这么高,那黑小米的营养价值不就更高了吗?按照食物营养价值的一般规律,同样一种食物原料,颜色越深则营养价值越高,可是这个黑小米的营养价值究竟高在哪里呢?
国内外研究证明,黑小米、红小米等各种颜色的米,表皮当中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗氧化和清除自由基的作用,米的颜色越深,则表明表皮色素的抗氧化性的效能越强,黑小米色素的作用比黄小米和红小米等有色品种更强。
三:温馨提示
花青素易溶于水,所以在浸泡黑小米的时候,淘米的次数不要频繁,而且在浸泡黑小米时候千万不要把溶解了颜色的泡米水丢掉,因为宝贵的抗氧化物质就在里面呢。在煮粥的时候一定要盖上盖,尽量减少氧气的进入,避免发生氧化。
“黑小米”淘洗后变黄工商部门立案调查,春雷教你如何辨别黑小米真伪!
家住乳山市乳山口镇邢先生遇到一件窝心事,他在镇上一家粮店买了一些黑小米,不料拿回家用水淘洗后,黑小米掉色变成了黄小米。因涉嫌销售假冒伪劣产品,工商执法人员对该粮店立案调查。
邢先生说,他从粮店卖了5斤黑小米,没想到做饭前一淘米,发现淘米水颜色很深,他怕洗不干净就使劲搓洗,淘洗了三四遍后黑色小米变成了普通的黄色小米。
一气之下,邢先生拨打了12315进行申诉,乳山工商局市区工商所接到举报后,派执法人员调查后查明,邢先生反映的情况属实,店主也对事实予以承认。
经过调解,店主向邢邢先生退还了购物款30元。由于该店主的行为涉嫌销售假冒伪劣产品,工商执法人员已经依法对该商家进行立案取证调查